ผลิตภัณฑ์แหนมเห็ดนางฟ้า

     วิสาหกิจชุมชนสหฟาร์มเห็ดนางฟ้าบ้านนาแฝกเริ่มก่อตั้งปี พ.ศ. 2561 มีสมาชิกทั้งหมด 8 คน ผลิตก้อนเชื้อเห็ดเพาะเห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู จำหน่ายในตลาดทั่วไป ก้อนเห็ดของฟาร์มมีการรับรองคุณภาพตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) ปลอดสารเคมี 100 เปอร์เซ็นต์ มีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเห็ด เช่น แหนมเห็ดนางฟ้าเห็ดสวรรค์ เห็ดนรก และเห็ดสามรส และจำหน่ายส่งเห็ดสด ณ ตลาดสด (ตลาดโคกกลอย) แต่ผลผลิตการให้ดอกของเห็ดน้อย เนื่องจากสมาชิกกลุ่มขาดทักษะการเพาะเห็ดและผลิตภัณฑ์จากเห็ดไม่ได้รับการขึ้นทะเบียนรับรองมาตรฐานการผลิต มผช.หรือ อย. อายุการเก็บผลิตภัณฑ์สั้น เก็บได้ประมาณ 2 วันคุณภาพผลิตภัณฑ์เสียหาย จึงมีการพัฒนาและปรับสูตรแหนมเห็ดนางฟ้า และพัฒนาบรรจุภัณฑ์ โดยมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ตได้ดำเนินการ ดังนี้

1. ปรับปรุงโรงเรือนเพาะเห็ด ได้มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) ผลผลิตได้เห็ดสดที่มีคุณภาพ พร้อมจำหน่ายมากขึ้น

2. พัฒนาสูตรและบรรจุภัณฑ์ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ การแปรรูปแหนมเห็ดนางฟ้า รวมถึงขั้นตอน กระบวนการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ

3. ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่มีความเหมาะสม จัดพิมพ์บรรจุภัณฑ์ และส่งมอบยังผู้ประกอบการจำนวน 2,500 ชิ้น เพื่อทดสอบตลาดและการจัดจำหน่าย