ผลิตภัณฑ์ขนมตะโกลา

     วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรตะโกลาผู้ผลิตขนมพื้นเมืองอำเภอตะกั่วป่า ภายใต้ชื่อตรา “ศรีตะโกลา” เป็นขนมโบราณที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เป็นขนมที่นิยมสำหรับชาวไทยและชาวต่างชาติ ในปัจจุบัน ร้านขนมตะโกลามีการผลิตขนมพื้นเมืองโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีความชำนาญด้านขนมพื้นเมือง เน้นรสชาติและรูปลักษณ์ของขนมสูตรดั้งเดิม และมีบริการตามแหล่งชุมชนโดยไม่คิดค่าบริการจัดส่งแต่ขาดโรงเรือนที่ได้รับมาตรฐาน GMP ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทจึงยังไม่ได้รับมาตรฐานอาหาร อย. มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ตจึงได้ดำเนินการ ดังนี้

1. ปรับปรุงสถานที่ให้ถูกสุขลักษณะ และความปลอดภัยด้านอาหาร

2. เกิดการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ขนมพื้นเมืองตะกั่วป่า (ขนมไข่ปลางาดำ)

3. ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่มีความเหมาะสม จัดพิมพ์บรรจุภัณฑ์ และส่งมอบยังผู้ประกอบการจำนวน 2,500 ชิ้น เพื่อทดสอบตลาดและการจัดจำหน่าย